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Benutzte Quellen, um die Texte zur Brotgeschichte zu erstellen:
»6000 Jahre Brot«, Heinrich Eduard Jacob, Rowohlt, 1954
»Manna, Mehl und Sauerteig«, Klaus Berger, Quell Verlag, 1993
»Vom Brot - Geschichten und Besonderheiten eines Kulturguts«, Markus Reckewitz, Dort-Hagenhausen-Verlag, 2014
Bibel, Einheitsübersetzung, 2016
Kurzfilm »Warum die Matzenherstellung ein Wettlauf mit der Zeit ist«, Bayerischer Rundfunk

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